SERGIO PUGLIA
Descubre el mundo de la cocina desde muy pequeño, cuando transitaba su infancia envuelto entre los aromas y recetas de dos amplias cocinas que existieron en su vida familiar, su madre que era la reina de la cocina y su abuela que la gobernaba, así fue que ese universo gourmet lo conquistó para siempre.
La cocina era el punto de encuentro para iniciar largas charlas familiares lo cual lo hizo crecer de una forma única e inigualable. Estudió abogacía y escribanía, culminó sus estudios de procurador en la facultad de derecho, pero se dio cuenta que esa profesión no lo hacía feliz, algo le dijo que su futuro estaba en el mismo lugar donde su vida había iniciado: La cocina.
Gracias al apoyo incondicional de su padrino emprende sus estudios en la Universidad de Salzburgo (Austria) donde cursó un master en hotelería y gastronomía.
Años mas tarde retorna al río de la plata convencido de esa sería su profesión atravesando varios escollos en el camino inició su Carrera gastronómica en Uruguay.
No fue fácil, varias veces tuvo que empezar de cero.
Ha trabajado desde los años setenta tanto en Argentina como en Uruguay. Como empresario gastronómico, manejó el restaurante del Luciano Federico, propiedad de Juan Carlos López Mena, Trabajó para Buquebús como Director Gastronómico hasta 1993. En 1980 gerenció el restaurante Panamericano de la Intendencia de Montevideo. Tuvo su propio restaurante llamado Puglia Restaurante.
Fue además profesor, director y fundador de la Carrera de Gastronomía de ITHU (Instituto Técnico Hotelero de Uruguay)
Jorge Nelson Mullins fue su mentor en el medio de Comunicación radial, dándole Libertad, poniéndole énfasis en la gastronomía como hecho histórico y cultural, así inició.
Fue productor y columnista en varios medios de Comunicación.
Su primer programa fue el El Club de la Buena Vida en Canal 5 el cual produjo junto a su hermana Eugenia Loreley Puglia, la cual estaba convencida de que su hermano podría desarrollar su poder de Comunicación en otras áreas.
El formato que se les ocurrió fue similar al de Mirtha Legrand, pero el objetivo era diferente, tenia que ser un programa que nos representara como uruguayos, tenía que funcionar!
El desafío era hacer conocer personalidades de nuestro país y también hacer un balance entre políticos, artistas, cultura y en general Uruguayos que se destacaran en algún área. No le tenían mucha fé al programa las autoridades del canal, pero la historia demuestra que él pudo lograrlo!.
Primero en el aire de Canal 5 y en canal 10, donde ha conducido otros ciclos: TVEO a Diario, La Noche, Malas compañías, Puglia & Compañía, Con mucho gusto, En su salsa.
Reconocido por su capacidad para entrevistar su conocimiento de diversos temas y su amplia retórica, es un referente en conducción, gastronomía y turismo.
ACTUALMENTE
• Conduce en Canal 10 el programa «Puglia Invita» que durante más de 25 años ha entrevistado a personas de ámbitos variados.
• Participación en Polémica en el Bar.
• Jurado en Master Chef Uruguay.